‘ขีระ’ อาหารจานโปรดของ ‘ภีมะ’ โอรสแห่งวายุเทพ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการดูชมหนังอินเดียย้อนยุค คงรู้จัก ภีมะ แห่งปาณฑพ ใน มหากาพย์มหาภารตะยุทธ์ และ จะต้องรู้จักอาหารสุดโปรดของวายุบุตรผู้นี้ด้วย นั่นก็คือ ขีระ ระ ระ ระ ระ (เสียงเอคโค่) นั่นเอง เอง เอง เอง เอง แต่สำหรับคนที่ไม่ค่อยจะคุ้นเคย เหล่าฮูจะขอเล่าให้ฟังพอเป็นสังเขป ว่ามันมีที่มา และที่ไปเยี่ยงไร

มีอยู่ซีนหนึ่งในภาพยนตร์มหากาพย์ฯ เมื่อท้าวสกุนิ ได้สมคบคิดกับ เจ้าชายทุรโยธน์ มุ่งปองร้ายโอรสของพระนางกุนตี โดยลอบวางยาพิษลงในอาหาร แล้วก็ลวงให้ภีมะกิน อาหารชนิดนั้นก็คือ ขีระ แต่ก็แคล้วคลาดมาได้อย่างหวุดหวิด นอกจากนั้นยังได้รับพลังวังชา เพิ่มขึ้นเป็นทวีตรีคูณอย่างอัศจรรย์ เป็นของแถมอีกด้วย

ขีระ มีความหมายว่า แบบน้ำนม หรือ อย่างน้ำนม ถ้าเป็นชาวฟะรังคี อาหารสไตล์นี้ จะถูกเรียกว่า พุดดิ้งข้าว กลับมาที่อินเดียต่อ ในดินแดนชมพูทวีป ขีระ เป็นของหวาน ที่ทำมาจาก ข้าวสาลีบด นำมาต้ม กับน้ำนม แล้วนำ มันสำปะหลัง ที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ผสมลงไป พอใกล้จะได้ที่แล้ว จึงตามด้วยเครื่องเทศตามสูตร เช่น กระวาน ลูกเกด หญ้าฝรั่น และ ชูรสด้วย น้ำตาล เพื่อความหอมหวาน บ้างก็ใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ อัลมอนต์ หรือ พิสตาชิโอ เพิ่มลงไปตามแต่ฐานะ ต้มไปเรื่อยๆ รีดิวซ์จนงวด แล้วก็นำออกเสิร์ฟได้เลยนะออเจ้า

========================================================

DATA CREDIT

www.facebook.com/groups/SanskritLiterature/

========================================================

PHOTO CREDIT 

https://mytempleapp.com/navaratri/
https://i0.wp.com/spoonforkandfood.com
http://kritivity.co.in/rakshabandhan
http://vegecravings.com/

========================================================