เราถูกป้อนชุดข้อมูลเรื่องอาหาร5หมู่ ในแบบเรียนมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่วันนี้เราจะเจาะจงลงไปที่คาร์โบไฮเดรต หรือ อาหารจำพวกแป้ง แต่อันที่จริง สารอาหารนี้ยังพบได้ใน ผัก ผลไม้ อีกด้วย
ความสำคัญหลักของคาร์โบไฮเดรต คือให้พลังงาน ส่งต่อไปที่อวัยวะส่วนต่างๆของร่างกาย แต่ทว่า
การรับพลังงานมากเกินจำเป็น ส่วนเกินจะถูกแปรสภาพ เพื่อกักเก็บไว้ตามร่างกาย ในรูปของไขมัน
อยู่ชั้นใต้ผิวหนัง จึงส่งผลให้ดูอ้วนขึ้น ไขมันสำรองนี้ จะถูกนำไปใช้ก็ต่อเมื่อพลังงานใหม่หมดไป
ลองคิดดูว่าในแต่ละมื้อ คุณรับสารอาหารส่วนเกินมากน้อยแค่ไหน หากว่าเกินก็จะถูกนำไปสะสมไว้
แต่ถ้าในแต่ละมื้อ คุณได้พลังงานในสัดส่วนที่พอดิบพอดี พลังงานสำรอง ก็จะไม่ถูกนำมาใช้
นั่นแปลว่า.. คุณได้อ้วนขึ้นแล้ว!
แต่ถ้าหากคุณ ต้องการลดคาร์โบไฮเดรต ด้วยการตัดขาดจากการบริโภคแป้งเลย
แม้จะลดไขมันสะสมลงได้จริง แต่ก็มีผลข้างเคียงที่ส่งผลสะท้อนมาสู่เราเช่นกัน
เพราะการควบคุมแป้งให้เป็นศูนย์เลย จะทำให้ขาดสารอาหารหลายชนิด
ถือได้ว่าเป็นความเสี่ยง ซึ่งขัดกับหลักโภชนาการอย่างแรง
เมื่องดคาร์โบไฮเดรต กลไกการทำงานของร่างกาย จะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดต่ำลง
ทำให้ระบบการเผาผลาญทำงานได้ไม่เต็มที่ ซึ่งนำไปสู่ปฏิกิริยาทางเคมี
เป็นสาเหตุให้ร่างกาย อ่อนเพลีย วิงเวียน รู้สึกหงุดหงิด อารมณ์ปรวนแปร
การควบคุมน้ำหนักที่ถูกคือ การคำนวณพลังงานที่ต้องใช้ในแต่ละมื้อ หรือ แต่ละวัน และหมั่นออก
กำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเผาผลาญพลังงานสำรอง ที่ถูกสะสมไว้ใต้ผิวหนัง ในรูปของไขมัน ให้
ถูกลดลงทอนไป นอกจากนี้การออกกำลังกาย จะเป็นการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ให้ประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น
credit photo .. https://www.yellowpages.ca
