ดอกชมจันทร์ (moonflower , moon vine) มีทางชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea alba L. อยู่ในวงศ์ Convolvulaceae มีชื่อท้องถิ่น เช่น ดอกบานดึก , ดอกพระจันทร์ , ดอกแสงนวลจันทร์ เป็นวงศ์เดียวกันกับ ผักบุ้ง รวมทั้ง ผักบุ้งฝรั่ง ก็ด้วย สำหรับในบางพื้นที่ในประเทศไทย อาจจะมีการเรียกแตกต่างกันออกไปเป็น ดอกไม้จีน –แต่– เป็นคนละชนิดกันกับ ดอกไม้จีนแห้ง ที่มักนำนิยมนำมาประกอบอาหารจีน
ดอกชมจันทร์ มีส่วนประกอบของ โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และ สารช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์เย็น มีสรรพคุณ บำรุงเลือด แก้ร้อนใน ป้องกันโรคดีซ่าน ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยในการระบาย และบรรเทาอาการของริดสีดวงทวาร ในส่วนของเกสรดอกชมจันทร์ ออกฤทธิ์บำรุงประสาท ทำให้สดชื่นผ่อนคลาย เหมาะสำหรับ.ผู้ที่นอนหลับยาก เพราะออกฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆ
ดอกชมจันทร์ มีถิ่นฐานในทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แพร่พันธุ์ได้ดี ในภูมิอากาศเขตร้อน หรือ อบอุ่น ส่วนในทวีปเอเชีย มีการค้นพบพืชสกุลนี้ ประมาณ 650 ชนิด ซึ่งนับได้ว่ามากที่สุดในวงศ์ มีหลายชนิดถูกนำมาเป็นไม้ประดับเช่น ผักบุ้งฝรั่ง ส่วนชนิดที่รับประทานได้ก็เช่น ผักบุ้ง มันเทศนอกจากจะใช้เป็นอาหารแล้ว ในต่างประเทศยังนิยมใช้เป็น ยาสมุนไพรใช้ควบคุมน้ำหนัก เพราะดอกชมจันทร์นั้น ถือเป็นพืชที่มีแคลอรีต่ำ
โทษ และ ข้อควรระวัง ส่วนของรากดอกชมจันทร์นั้น มีฤทธิ์เป็นพิษ จึงควรหลีกเลี่ยง เพราะจะทำให้ เกิดอาเจียน และมีอาการท้องเสียได้ ในส่วนของดอกนั้น ก่อนจะนำมาประกอบอาหาร ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้ง
——————————————————————————————————————
>>>>>>>>>>>>> credit >>>>> https://www.facebook.com/ChinMed/ <<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>> credit >>>>> https://www.karatbarsaec.com/ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>> credit >>>>> http://www.monmai.com .<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
