สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้ที่ปลอกเปลือกแล้วหั่นไว้พร้อมรับประทาน ที่วางขายกันอยู่ทั่วๆไป ไม่ว่าจะเป็นร้านในห้างฯ ร้านข้างทางริมทางเดิน ร้านในตลาดสด หาบเร่แผงลอย รวมถึงรถเข็นขายผลไม้ หากกรรมวิธีไม่สะอาดเพียงพอ ก็จะก่อให้เกิดความเสี่ยง ที่จะติดเชื้อ staplylococcus aureus (สแตปฟิโลคอคตัส ออเรียส)
เชื้อดังกล่าว เป็นแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ตามผิวหนัง หากไม่ได้ดูแลรักษาความสะอาดให้ดี เชื้อก็จะเจริญเติบโตจนพร้อมจะแพร่พันธุ์ทันที เมื่อมีการหยิบจับของกิน จากผู้มีเชื้อส่งต่อมาถึงเราๆท่านๆ
โดยปกติแล้ว เฉพาะเชื้อตัวที่ว่า ไม่ได้เป็นอันตรายร้ายกาจกับคนเราเท่าไหร่ แต่คุณสมบัติที่ว่าน่ากลัวและอันตราย คือมันสามารถผลิตสารพิษที่ชื่อ enterotoxin (เอนเทอโรทอกซิน) ซึ่งทนความร้อนได้ดี ผลคือ มันจะทำลายระบบภูมิคุ้มกันจนปวดท้อง วิงเวียน คลื่นเหียน อาเจียน และนำไปสู่ อาการถ่ายเหลว หรือท้องร่วง
เมื่อมีการขับของเสียที่เหลวจำนวนมาก น้ำในร่างกายก็จะถูกขับออกมามาก ทำให้มีอาการขาดน้ำ ซึ่งเป็นสัญญาณอันตราย โดยเฉพาะผู้มีภาวะความดันเลือดต่ำ หรือ ในผู้สูงอายุ อาจถึงขั้นช็อกได้
เราไม่ได้บอกว่า ควรจะเลิกซื้อผลไม้ แต่เรากำลังจะบอกว่า จงระแวดระวัง และ รู้จักสังเกตร้านค้าที่เราซื้อว่ามีการรักษาความสะอาดมากน้อยแค่ไหน? ควรจะวางใจได้หรือไม่? สุขภาวะของร้านเป็นอย่างไร? ผู้ขายมีการทำความสะอาดอยู่ตลอดเวลาหรือเปล่า? อาทิเช่น การสวมหมวกคลุมผม ถุงไม้ถุงมือ และ อุปกรณ์ต่างๆ
===========================================================================
credits by รามาแชนแนล RAMA CHANNEL – True Vision ช่องหมายเลข 42
resource by อ. นพ. จักรพงษ์ บรูมินเหนทร์ (ภาคอายุรศาสตร์ สาขาโรคติดเชื้อ)
photo by www.thaihealth.or.th/data/content/2016/01/30534/cms/thaihealth
===========================================================================
