เจียนปิ่ง เป็นอาหารประเภทสตรีทฟู้ด ที่สามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามถนนหนทาง ในเมืองจีน ซึ่งเป็นของกินหาง่าย มีหลากหลายร้าน ซึ่งแต่ละร้านนั้น ก็จะมีเอกลักษณ์ หรือ สูตรเด็ด แตกต่างกันออกไป ประมาณข้าวแกงบ้านเรา มีสิบร้าน แต่รสชาติ และ หน้าตา ไม่เหมือนกันเลยซักร้าน แต่หน้าตาของ เจียนปิ่ง จะออกทาง เปาะเปี๊ยะ เครป หรือ โรตี นะผมว่า ..คงเพราะใช้แป้งห่อคือกัน
ในส่วนผสมหลัก ก็จะเริ่มต้นจากตัวแป้ง ที่นำไปปาดบนกระทะแบนให้สุกดี แล้วค่อยใส่ไข่กับซอส (แล้วแต่สูตรของร้าน) บวกส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักกาดแก้ว หัวหอมใหญ่ ต้นหอมซอย พริก แตงกวา กะหล่ำปลี แฮม เนื้อ หมู ไก่ แล้วพับครึ่ง จากนั้นจะเพิ่มท้อปปิ้งเข้าไปอีก และก็ม้วนให้กลม.จึงค่อยตัดแบ่งครึ่งถึงพร้อมเสิร์ฟ
ความน่ากินก็ขึ้นอยู่กับเครื่องหรือส่วนผสม ที่เผยโฉมแบบจัดเต็ม บวกกับลีลา พร้อมความสะอาดในการปรุง แล้วตบท้ายด้วยหีบห่อ ที่สามารถโน้มน้าวลูกค้าให้ควักเงินซื้อ ส่วนสนนราคานั้น ถ้าไม่ได้เพิ่มออฟชั่นอะไรมากก็ตกราวๆ5หยวน คิดเป็นเงินไทยก็ไม่เกิน30สิบบาท ซึ่งไม่แพงเลย.สำหรับอาหารหรือขนมระดับครึ่งอิ่ม
……………………………………………………………………………………………………………
credit >> https://www.youtube.com/user/TravelThirstyBlog
