แก้วมังกร ถูกนำเข้ามาในภูมิภาคเอเชียแห่งแรกที่เวียดนาม มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกา สามารถปลูกได้ทั่วไป ผลมีลักษณะเป็นรูปร่างกลมรี ทั่วไปเปลือกมีสีแดง แต่ก็พบสีเหลืองบ้างบางถิ่นฐาน เมื่อผ่าออกมา แล้ว เนื้อด้านในจะเป็นสีขาวหรือสีแดง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีเมล็ดกระจายอยู่ทั่วทั้งผลคล้ายกับเมล็ดแมงลัก
แก้วมังกร มีคุณค่าทางโภชนาค่อนข้างสูง อุดมไปด้วยสารอาหารจำเป็นอยู่มากมายหลายชนิดด้วยกัน เช่น วิตามินB1 วิตามินB2 วิตามินB3 วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และ โพแทสเซียม
แก้วมังกร จำนวนหนึ่งผลโดยปกติ ขนาดน้ำหนักราวๆ 100 กรัม จะส่วนประกอบของ (ตัวเลขประมาณ) ค่าคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม , ค่าโปรตีน 1.35 กรัม , ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม , แคลเซียม 9 มิลลิกรัม , วิตามินซี 7 มิลลิกรัม ส่วนคุณค่าทางโภชนาการ จะให้พลังงานประมาณ 65 กิโลแคลอรี่ และ มีกากใยอาหาร 2.6 กรัม
===================================================================================
data : https://medthai.com |||| pictures : www.facebook.com/พันธุ์ผักหายาก-288569861636689/
cover credit : https://1.bp.blogspot.com/-MzB5nrpr8d0/V7xs_1pnO6izYlVN-f-k25B8%25A3.jpg
===================================================================================
