ซูชิ หรือ ข้าวปั้น อาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่นิยมและรู้จักทั่วโลก ซูชิมีส่วนผสมคือ ข้าวหุงสุกผสมกับน้ำส้มสายชู และกินคู่กับเนื้อปลา หรือของคาวชนิดต่างๆ และมักจะมีกาแต่งหน้าซูชิอย่างหลากหลาย วิวัฒนาการของซูชิมีมายาวนานหลายร้อยปี แม้ซูชิจะเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมของคนทั่วโลก จุดเริ่มต้นนั้นเริ่มมาตั้งแต่สมัยคริสต์ศักราชที่สมัยก่อนไม่มีตู้เย็น หรือเครื่องแช่แข็งเพื่อรักษาของสด จุดเริ่มต้นของซูชิจึงเกิดจากการหมักเนื้อสัตว์ เพื่อเป็นการป้องกันการเน่าเปื่อยของอาหาร
www.villagetotheworld.com
แต่รู้หรือไม่ว่าแหล่งกำเนิดของซูชิ มีการค้นพบโดยนักประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่นได้คำตอบว่า ญี่ปุ่นได้รับวัฒนธรรมการรับประทานอาหารประเภทปลาหมักกับข้าวมาจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทยบ้านเราและประเทศเพื่อนบ้านอย่างประเทศลาว พม่า มาเลเซีย การหมักปลาทำกันอย่างแพร่หลายในเกษตรที่อาศัยอยู่ริมฝั่งโขง
ซูชิ เกิดวิวัฒนาการเรื่อยมา จนปัจจุบันมีอย่างหลากหลายแถมยังมีการแบ่งระดับจากวัตถุดิบอีกด้วย ไปดูหน้าตาของซูชิที่มีอย่างหลากหลายกันเลยดีกว่า ดูแล้วรับรองหิวจนต้องออกไปหาร้านซูชิใกล้ๆกันอย่างแน่นอนจ้า
www.independent.co.uk
www.adaymagazine.com
www.amazingcouple.net
www.no.pinterest.com
www.japan-iwate.info
data credit : http://www.kumamojosushi.com
http://campus.sanook.com
Photo credit : http://www.foodandwine.com
