ประเทศไทยของเรา อาจจะนับได้ว่าเป็นครัวของโลก เพราะมีความหลากหลายในเรื่องอาหารค่อนข้างมาก จนเป็นที่ถูกปากถูกใจของนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศ ที่ได้มาเยี่ยมเยือน นอกจากความจัดจ้านในรสชาติยังมีคุณค่าทางด้านโภชนาการอีกไม่น้อย แต่ถึงจะให้ดีเลิศแค่ไหน พวกวัตถุดิบที่ใช้ก็คงไม่ครอบคลุมไปทั่วทั้งโลกเป็นแน่ ในครั้งนี้จึงขอนำเสนออาหารรัสเซีย ประเทศที่ซึ่งมีความผูกพันธ์อันดีกับเรามาอย่างยาวนาน
คาดว่าหลายๆท่าน คงจะไม่คุ้นเคยกับอาหารรัสเซียเลย แต่ถ้าดูจากภาพแล้ว ความน่าสนใจไม่ว่าจะด้าน รูปลักษณ์ สีสัน และ คุณค่าทางโภชนาการ ก็นับว่าไม่ได้ด้อยไปกว่าประเทศใดในโลก และยังมีวิธีการทำ ที่ไม่สลับซับซ้อนมากนัก เมนูที่ลอกมา วัตถุดิบหลักก็จะเป็นธัญพืชต่าง และเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราลองมาดูชมกันเลยดีกว่าครับ ว่าในอาหารแต่ละจานนั้นมีรูปร่างหน้าตา และ ส่วนประกอบหลัก ..อะไรบ้าง
Pilaf ข้าวผัดรวมมิตร ที่มีได้ผสมผสานความเป็นเอเชียกับความเป็นยุโรป ได้อย่างลงตัว และ ยังอัดแน่นไปด้วย คุณภาพของสมุนไพรประจำถิ่นอีกหลากหลายชนิด พร้อมการปรุงรสอย่างสไตล์รัสเซียนแบบเฉพาะ ที่ส่งความหอมหวนยวนใจ.ให้ชวนลิ้มลองรับประทาน ตามปกติมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ชิ้นหนานุ่มพอดีคำ
Okroshka เมนูซุปสูตรดั้งเดิมของรัสเซีย ที่มีส่วนผสมของ แตงกวา หัวหอม มันฝรั่ง และ เครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมอย่าง ควาส (kvass) ที่ให้รสสัมผัสนุ่มนวลคล้ายๆกับรูทเบียร์.ปกติมักจะเสิร์ฟคู่กับซาวครีมสูตรข้น
Pelmeni คือ แผ่นแป้งห่อเนื้อ (มีลักษณะค่อนข้างไปทางเกี๊ยว) อันนี้เป็นสัญชาติรัสเซียเช่นกัน ที่อัดแน่นไปด้วยพืชผักสมุนไพร และ เนื้อสัตว์ต่างๆ อาทิเช่น.. เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว หรือ เนื้อหมู ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆนุ่มๆซึ่งสามารถกินได้ทั้ง แบบแห้ง หรือใส่น้ำซุป.ที่ผ่านการเคี่ยวมาหลายชั่วโมงจนมีรสชาติหอมกลมกล่อม
Blini ของหวานจานส่งท้ายในวันนี้ อันที่จริงแล้วมันก็คือแพนเค้กฉบับรัสเซีย ที่มีเนื้อแป้งบางๆ ซึ่งสามารถดัดแปลงให้เป็นของคาวก็ยังได้ เพราะมีท็อปปิ้งให้เลือก ค่อนข้างจะหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไข่ปลาสเตอร์เจียน (คาร์เวียร์) แซลมอนรมควัน เห็ดต่างๆ แยมผลไม้ นมข้นหวาน ซาวครีม หรือ อื่นๆ.ก็เข้ากันได้ดีทีเดียว
ขอขอบคุณ ข้อมูล และ รูปภาพ จาก >>>> https://www.facebook.com/ThaiAirways.TH/
