เฮโหลๆ 1234 เทสๆ อะแฮ่ม!!! สวัสดีทุกๆคนวันนี้เรามีเรื่องดีๆสำหรับคนชอบทานขนมหวานแต่ต้อง
ไดเอทกันอยู่ ซึ่งมันเป็นความทรมานมากเลยใช้ม้า อย่างกินก็กินไม่ได้เพราะอยากผอมแค่คิดก็กลัวตบะจะแตกหลุดมากินหวานแป้งน้ำตาลที่มีแครลอรี่สูงอีกแล้วนั้นก็คือ การกินแบบ คีโตเจนิค (Ketogenic)
คือการกินอาหารลดน้ำหนักและเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมมากในขณะนี้ งดแป้ง-น้ำตาล เน้นไขมัน น้ำหนักลดฮวบแสนมหัศจรรย์ แต่ใช่ว่าคนกินคีโตจะต้องอดกินขนมอร่อยๆ ซะเมื่อไหร่ ชาวคีโตก็มีขนมกิน เพียงแต่เราเปลี่ยนให้มันเป็นขนมเพื่อสุขภาพเปลี่ยนการใช้แป้งสาลีเป็นแป้งมะพร้าวและแป้งอัลมอนด์ เปลี่ยนนมวัวเป็นกะทิ และใช้สารสกัดจากหญ้าหวานแทนน้ำตาลทราย ด้วยวิธีนี้เองที่ทำให้เราชาวไดเอทตาดำๆจะได้ทานขนมหวานไม่ต้องอดกินหรือมีมารมายั่วๆกันอีกต่อไป
วันนี้เลยมีสูตรขนมที่กินแบบ คีโตเจนิคมาแนะนำกันละซึ่งคิดว่าเพื่อนๆต้องชอบแน่นอนนั้นก็ คือ……..
“พันนาคอตตาซอสราสเบอร์รี” เย้ๆและด้วยความหอมหวานอย่างที่เนื้อนุ่มนิ่มหอมหวานละลายในปาก ที่ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานที่ใช้ความหวานจากน้ำตาลอิริทริทอล สารให้ความหวานแทนน้ำตาล พลังงานต่ำ ไม่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดอีกด้วย เพิ่มความกรุบกรอบเคี้ยวมันด้วยถั่ววอลนัทบด และมั่นใจได้เลยว่าไม่อ้วนแน่นอนจ้า อิอิ ส่วนวิธีทำดังนี้เลยยย เน้อ♥
ส่วนผสม
เจลาตินชนิดแผ่น (แผ่นละ 2 กรัม) 2 แผ่น
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
น้ำ ¼ ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1½ ช้อนชา
วอลนัทอบ ½ ถ้วย
เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ช้อนชา
ถ้วยขนาดเล็ก 4 ถ้วยสำหรับจัดเสิร์ฟ
ราสเบอร์รี และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง♥
ซอสราสป์เบอร์รี
ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 300 กรัม
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอิริทริทอล (erythritol) 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.) ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด ใส่วิปปิ้งครีมในอ่างผสม ยกขึ้นตั้งบนหม้อ อุ่นวิปปิ้งครีมให้พอร้อน ยกลง ใส่เจลาตินแผ่น และ Vanilla extract คนให้เจลาตินละลาย เทส่วนผสมลงในถ้วยเล็กจนเต็ม นำไปแช่เย็นให้เซ็ทตัวประมาณ 3 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืน
2.) ทำซอสราสป์เบอร์รีโดยใส่ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำ และน้ำตาลอิริทริทอลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมซอสเป็นเนื้อเดียวกันและข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำเลมอนและผิวเลมอนคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง นำไปปั่นจนเนื้อเนียน แช่เย็นพักไว้
3.) ปั่นวอลนัทอบและเนยละลายรวมกันในโถปั่นของแห้งให้พอหยาบ ตักออก พักไว้
4.) จัดเสิร์ฟโดย แช่ถ้วยพันนาคอตตาในถาดน้ำอุ่น ใช้มีดปลายแหลมแซะรอบๆตัวขนม เคาะพันนาคอตตาออกจากถ้วยลงในจานเสิร์ฟ ตักถั่ววอลนัทที่ปั่นวางไว้ด้านข้าง ราดด้วยซอสราสป์เบอร์รี ตกแต่งด้วยราสป์เบอร์รีและใบสะระแหน่
เป็นไงบ้าง เล่นเอาอยากทานขึ้นมาเลยใช้ไหมล่าา แม้วิธีทำจะยุ่งยากไปซักหน่อย แต่รับรองกินแล้วไม่อ้วนแน่นอนจ้าา ออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยรับรองต้องได้หุ่นที่เพรียวผอมแน่นอน อิอิ แล้วก็หวังว่าเพื่อนๆจะชอบกันน้าาา (ˆ∨ˆ)♥
credit : https://krua.co
