ซูคราโลส (Sucralose) คือ สารทดแทนน้ำตาล มีคุณสมบัติในการให้ความหวาน แต่ไม่ได้จัดเป็นสารอาหาร เนื่องจากระบบน้ำย่อยของคนเรา ไม่สามารถดูดซึมได้ .จึงไม่ได้ให้พลังงานต่อร่างกาย
สารตัวนี้ถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ในปี พ.ศ. 2519 ในช่วงแรกเริ่มนั้น ได้มีการนำไปใช้ที่ สหรัฐอเมริกา และ แถบสหภาพยุโรป และแพร่หลายไปยังออสเตรเลีย กับนิวซีแลนด์ จนปัจจุบันได้มีประเทศทั่วโลกใช้ ซูคราโลส เป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่ม มากกว่า 80 ประเทศ ซึ่งรวมทั้งประเทศไทยของเราด้วย
ซูคราโลส มีคุณประโยชน์พอสมควรดังต่อไปนี้ เป็นสารทดแทนความหวานที่ “ไม่ให้พลังงาน” เลยไม่ส่งผลต่อระดับ อินซูลิน และไม่ได้เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดด้วย จึงเป็นที่นิยมสำหรับ.ผู้ที่ควบคุมน้ำตาลในทุกกรณี
เป็นสารที่น้ำย่อยของคนไม่สามารถดูดซึมได้ จึงช่วยส่งผล.. ชะลอต่อการเติบโตของแบคทีเรีย ที่อยู่ภายในปาก สารตัวนี้จึง ไม่ได้สร้างปัญหาเรื่องฟันผุ ถึงแม้จะให้ความหวานได้มากกว่าน้ำตาล 320 – 1,000 เท่า จึงเป็นที่นิยม ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ห้เพราะ ใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า แต่ให้รสหวานได้ใกล้เคียงกัน
เรื่องความปลอดภัยของ ซูคราโลส ปัจจุบันเป็นที่ยอมรับจากคณะกรรมการอาหารและยาของหลายประเทศ รวมไปถึง องค์การอนามัยโลก และ กลุ่มนักวิชาการด้านอาหารของสหภาพยุโรป และเมื่อได้มีการทำวิจัย ทดลองใช้ซูคราโลสกับมนุษย์และสัตว์ทดลอง ผลการศึกษาค้นคว้าระบุว่า มีความปลอดภัยต่อร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ไม่มีสารก่อมะเร็ง ไม่ส่งผลกระทบต่อทั้งระบบเจริญพันธุ์ และระบบประสาท แต่อย่างใด
ปัจจุบันยังไม่มีรายงานที่พบเรื่อง .ปฏิกิริยาระหว่างยา/อันตรกิริยาระหว่างซูคราโลสกับยารับประทานชนิดอื่น
credit >> http://haamor.com/th/%E0%B8%8B%E0%B8%B9%E0%B8%84%
credit >>>>>>>>>> http://dnetworkbywawa.blogspot.com/2015/04/321-1.jpg
credit >> http://volunteeringvictoria.org.au/wp-content/55/coffee-break.jpg
credit >> https://www.funnelmill.com/wp-content/upload/2017/fecoffee.jpg
credit >> https://www.marry.vn/wp-content/uploads/2015/01/31/default.jpg
