ต้นคำฝอย มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบตะวันออกกลาง ซึ่งแหล่งเพาะปลูกของเมืองไทย โดยมากแล้วจะตั้งอยู่ทางภาคเหนือ ขนาดของต้นคำฝอย จะมีความสูงตั้งแต่ 50 ถึง 120 ซม. จัดอยู่ในประเภทเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุสั้น สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน และชอบอุณหภูมิเย็น.หรือ.อากาศชื้น
สมุนไพรคำฝอย มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น บ้างก็เรียก คำยอง คำหยอง คำหยุม คำยุ่ง ดอกคำ หงฮัว ซึ่งไม่ค่อยเป็นทางการนัก แต่ชื่อที่นิยมเรียก เพราะรู้จักกันดี แล้วเป็นที่เข้าใจในวงกว้าง ก็คือ ดอกคำฝอย
ดอกคำฝอย มีชื่อในทางสากล คือ แซฟฟลาวเวอร์ (safflower) และ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Carthamus tinctorius L. ซึ่งถูกจัดลำดับ .ให้อยู่ในวงศ์เดียวกันกับ .ดอกทานตะวัน (ASTERACEAE หรือ COMPOSITAE)
ประโยชน์ของ ดอกคำฝอยแก่ เมื่อนำมาชงกับน้ำร้อน แล้วกรองกากออก จะได้น้ำคำฝอยสีเหลืองส้ม โดยมีคุณสมบัติ ที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ต่ออาหาร เช่น ปรุงแต่งสีอาหาร เป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงอาหาร , เครื่องดื่มต่างๆ และยังสามารถนำมาใช้เป็นสีย้อมผ้า ได้ในระดับนึงอีกด้วย
น้ำมันของดอกคำฝอย ที่ได้รับการสกัดออกมา โดยผ่านกระบวนการความร้อนจากตัวเมล็ด สามารถใช้ผสมสีทาบ้าน ทำสบู่ น้ำมันชักเงา น้ำยาเคลือบผิว น้ำยาเคลือบหนัง ที่มีสรรพคุณเคลือบผิว ไม่ให้น้ำเปียกซึมได้
กากของเมล็ดดอกคำฝอย ที่เหลือจากการกรอง หรือ คั้นเอาน้ำมันออกมา สามารถนำมาใช้เลี้ยงสัตว์และทำเป็นปุ๋ยได้ ส่วนของน้ำมัน ด้วยคุณสมบัติที่ทนความร้อนสูง จึงได้มีการนำน้ำมันดอกคำฝอย.มาใช้ในการทอดอาหาร
ในส่วนของน้ำมันดอกคำฝอย ชนิดที่สกัดโดยไม่ผ่านความร้อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับที่จะใช้ปรุงอาหาร และ ต้นคำฝอย ยังนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้มากมายหลายชนิด เช่น นำมาผ่านกรรมวิธีแล้วบรรจุใส่แคปซูลเพื่อบริโภค หรือ นำมาอบแห้ง เพื่อเป็น ชาดอกคำฝอย น้ำดอกคำฝอย น้ำมันดอกคําฝอย เป็นต้น
ส่วนสรรพคุณในการบริโภคอ่านได้ที่ >>>> https://www.pobpad.com/ดอกคำฝอยและประโยชน์ต่อสุขภาพ
===========================================================================
===================== data credit. >>> .https://medthai.com/ =====================
===========================================================================
photo credit >> https://seeded.files.wordpress.com/2008/07/7-20-safflower1.jpg
photo credit >> http://www.maidokonline.com/product/1470454682-safflower.jpg
photo credit >> https://i.pinimg.com/originals/60/75/48/60754845dd614c2d64989585458e77d2.jpg
===========================================================================
